Мы употребляем намного больше рафинированного сахара, чем наши дедушки и бабушки 40-50 лет назад. К сожалению, все, что касается сахара, должно подчиняться правилу "лучше меньше, да лучше".Сахар это самая простая форма углеводов. Он может быть как натуральным (лактоза в молоке и фруктоза во фруктах), так и рафинированным (столовый сахар, или сахароза). Результаты исследований показывают, что мы употребляем намного больше рафинированного сахара, чем наши дедушки и бабушки 40-50 лет назад. К сожалению, все, что касается сахара, должно подчиняться правилу "лучше меньше, да лучше". В сахаре очень много калорий, но он практически лишен питательных веществ.
Почему вреден избыток сахара? Ответ очень прост. Во время употребления пищи сахар (в любой форме) впитывается в кровоток. Определяя это, организм начинает вырабатывать инсулин. Но инсулин не только помогает организму переработать сахар, но и запускает механизм создания жировых запасов, что приводит к появлению избыточного веса.
Но лишний вес является лишь одним из последствий избыточного потребления сахара. Результаты некоторых исследований показывают, что богатый сахаром рацион питания способен резко повышать уровень триглицеридов жиров, которые могут приводить к образованию тромбов. К тому же, при отсутствии адекватной гигиены полости рта сладкие напитки и закуски могут провоцировать развитие кариеса (особенно у детей).
Где находится скрытый сахар?
Скрытый сахар находится во многих продуктах питания, хотя мы об этом и не всегда догадываемся. Есть он даже в детском питании и в продуктах с пометкой "для детей". Ниже представлен список продуктов, в которых есть скрытый сахар:
Сухие завтраки: Будь осторожна с сухими завтраками, так как в них содержится большое количество сахара. Даже обычные кукурузные хлопья содержат сахар. Старайся покупать сухие завтраки с пометкой "без сахара".
Фруктовые� соки: В магазинах полки завалены якобы полезными соками, которые, на самом деле, содержат в себе массу скрытого сахара, придающего им сладкий вкус. Аналогичный совет старайся покупать сок без сахара или пить свежевыжатый сок.
Продукты с низким содержанием жира: На рынке все больше и больше появляется продуктов с пометкой "нежирный". Большинство торговых марок предлагает обезжиренные варианты обычных продуктов. Но проблема в том, что продукт с пониженным содержанием жира почти абсолютно безвкусен. Чтобы исправить ситуацию, производители добавляют в него сахар. Поэтому всегда внимательно читай этикетки, прежде чем покупать тот или иной продукт.
Безалкогольные напитки: Ты будешь удивлена, насколько высоко содержание сахара в безалкогольных напитках. Одна 300-милилитровая баночка может содержать до 33 г сахара. Исследования показывают, что из безалкогольных напитков человек получает до 33% всего употребляемого им сахара. Пей лучше обычную воду. Так ты уменьшишь ежедневное количество потребляемых калорий на несколько сотен!
Питательные батончики: С питательными батончиками та же история. Основной источник энергии в них глюкоза, которая является ничем иным, как сахаром. Питательные батончики можно кушать только после тяжелых тренировок.
Кетчуп: С кетчупом ты можешь получить сахара на 20% больше от рекомендуемой дневной нормы. Уже не говоря о том, что в одной чайной ложке кетчупа содержится дневная норма натрия. Покупай кетчуп с низким содержанием соли и без сахара или делай его дома.
Консервы: Консервированные овощи содержат сахар. Что касается консервированных фруктов, то даже дети знают, что они просто изобилуют сахаром, добавляемым в качестве консерванта. Поэтому лучше покупать свежие овощи в них ничего не добавляют.
Хлеб: Большинство сортов магазинного хлеба, особенно выпечка, содержит немалое количество сахара или кукурузного сиропа. Именно благодаря этому и появляется золотистая корочка.
Какая рекомендованная дневная норма потребления сахара?
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, рафинированный сахар должен составлять не больше 10% дневного потребления калорий. Сюда не включается природный сахар из молока или фруктов. То есть, если твой коридор калорий составляет 2000 калорий, то из сахара ты должна получить не больше 200 калорий (50 г или 12 чайных ложек сахара).
Советы, как снизить потребление сахара
Ниже представлены несколько советов, которые помогут тебе снизить потребление сахара:
Внимательно читай этикетки и научись распознавать обозначения, за которыми прячутся подсластители. Ингредиенты на этикетке чаще всего указаны в порядке убывания, то есть, прочитав пять первых наименований, ты узнаешь из чего, по сути, состоит продукт. Считается, что продукт имеет избыточное содержание сахара, если среди первых в списке стоит любое из следующих наименований сахароза, глюкоза, кукурузный сироп, фруктоза, высокофруктозный кукурузный сироп, лактоза, мед, патока, мальтоза, коричневый сахар, маннитол, сорбит, ксилит.
В последнее время на упаковках стали писать, помимо прочего, состав на одну порцию. Причем эта информация обычно дана большими буквами. Не дай ввести себя в заблуждение и всегда уточняй, сколько порций содержится в упаковке.
Не посыпай сахаром овсяные хлопья, лучше используй мелко нарезанные фрукты или орехи.
Если вы пьешь чай или кофе с сахаром, старайся постепенно приучать себя к тому, чтобы класть его поменьше. А со временем можно и вообще от него отказаться.
Рафинированный сахар в основном содержится в пище, прошедшей сложную технологическую обработку. Поэтому научись получать удовольствие от продуктов, которые сладкие сами по себе, без добавления рафинированного сахара. Природный сахар в продуктах питания входит в состав сложных углеводов, которые обеспечивают организм энергией.
В процессе приготовления пищи для естественного улучшения ее вкуса используй пряности корицу, мускатный орех, гвоздику, имбирь.
Внимательно читай этикетки и, по возможности, покупай те проду�кты, на которых указано "с низким содержанием сахара" или "без сахара".
Владея даже минимальным объемом информации и будучи чуть-чуть повнимательнее, мы сможем исключить из нашего рациона подавляющее большинство продуктов со скрытым сахаром. Надеемся, наши советы помогут тебе научиться распознавать скрытый сахар и исключить его из своей жизни.
Источник
Сообщения
Комментариев нет:
Отправить комментарий